Le domaine familial, dont l’histoire a commencé au 19e siècle, se niche au pied des vignobles les plus connus de la région. Jos Hoffeld-Schons a géré le domaine entre 1939 et 1967. En 1967, sa nièce Irène Hoffeld a pris la relève ensemble avec son mari Lucien Pundel, le frère de Jupp Pundel. Claude Pundel a repris le domaine de son père en 2002.
Dans les années 1970, le Pinot Blanc et le Pinot Gris ont été plantés, en 1992 le Chardonnay bien connu et en 1993 le Muscat Ottonel très rare. 1995 est l’année où Pundel-Hoffeld a produit pour la première fois un crémant selon la méthode traditionnelle. En 1996, le Pinot Noir est planté. Depuis 1999, Claude Pundel vinifie une partie de son Pinot Gris en rosé, voilà la naissance du Gris de Gris. Depuis 2005, le vigneron fait partie des pionniers qui ont réintroduit le Saint Laurent rouge à Luxembourg. L’inauguration de la nouvelle salle de dégustation a eu lieu en 2000.